玫瑰鹽1/4小匙
鮮乳80m l
滿點速發酵母1/2小匙
起司50g
綜合核果30g(記得得先用高速打碎備用)
馬茲瑞拉起司少許
火腿少許
綜合核果30g(記得得先用高速打碎備用)
馬茲瑞拉起司少許
火腿少許
1.先將湯種材料放入主鍋,以5分鐘/70度/速度1加溫,記得用專用刮板偶爾刮一下鍋底,讓麵粉與水充分混合。
湯種好囉!
降溫後,依序將起司
二砂糖
鹽
核果
酵母
依序置入主鍋後,設定3分鐘揉麵
因為麵團較濕,所以小瑰加了10小匙的裸麥麵粉…
整圓後準備發酵囉!
發酵完成很,分四等分。
搓圓,再鬆弛15分鐘。
放入火腿與起司~
再用貝果包法包好內餡。
麵包擺上起司裝飾(事實證明起司太早擺上去了XD)
180度烤35分鐘
烤箱太擠了,麵團都黏破了啦!
還真不錯吃呢!阿童稱讚小瑰快出師了XD
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