漁港採買日記

第一次去明發定置漁場,因為時間太晚,只能撿幾隻小魚🤣

明發定置魚場
明發定置魚場

第二次定置漁場漁獲太少,還好阿童手快,抓了隻嘉志,

明發定置魚場
明發定置魚場-嘉志魚

這兩次都是漁場幫殺,小瑰回家只負責煮。因為魚鮮,怎麼煮都好吃。但是來定置魚場都得用搶的,實在...心情容易很不美麗XD

    拉倫、土魠跟白腹魚

    第三次到苑港漁港,買了拉倫、土魠跟不小心買到的白腹魚 結果吃起來最喜歡的是白腹魚。從這次起就開起了小瑰的買魚人生XD

    要區分白腹與土魠,小瑰發現尾鰭也可依當作分辨的依據。

    沙公、瓜子魚

    安平漁港,大豐收,買了三隻一直逃跑的沙公跟一隻瓜子魚(鰺科),不論是魚或螃蟹都很鮮美!!

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    黑格

    在小瑰眼中,黑黑的魚看起來都像吳郭魚XD

    阿童的朋友喜歡釣魚,他說看黑格的牙齒就知道是養殖還是野生,因為野生的黑格會啃蚵殼,所以牙齒會磨損,果然,這隻是野生的🤣

    這隻黑格440元,老闆賣我400元,售價是一公斤500。很肥很油而且有毛毛愛的魚卵。黑格的魚卵就跟市售的魚卵口感一樣🤣

    至於魚肝,小瑰小嚐了一下,還蠻潤的,但小瑰皮膚容易癢,還是就跳過了。

    在處理魚的時候,因為沒用剁刀,脊椎沒切平,導致小瑰在最新清血合時被割傷,這黑格的骨頭還能當武器,真是厲害了

    也因為這樣,小瑰的自我防衛的武器一直再升級,晚一點另開一篇文囉!

    竹莢魚

    苑港漁港購入,又稱巴朗、四破魚,小瑰第一次買的是圖一比較瘦長的,刺少,用醬燒很好吃,配酒剛剛好咩。後來再去聽船長說是巴朗,小瑰拼命買,結果回家煮,魚刺好多,哭哭。原來,都是長得很像的鰺科,注意看,圖二三有3-4種喔!最好吃的是大目孔,有看到大眼的,買就對啦XD

    花身

    在台中松柏漁港買的

    赤翅仔

    苑港漁港購入,冬天有肥的赤翅仔,肉很肥,魚卵也好吃,價格忘記了XD

    石斑

    苑港漁港購入,唯二的兩隻,船長說一大一小一起買一公斤700,這個石斑有卵,超好吃,到現在小瑰還念念不忘。第二名市赤翅仔卵。

    赤宗 與 盤子

    南方澳泳美鮮魚店購入,只能說一分錢一分貨,盤子便宜但口感鬆散。確實多花一點錢買赤宗比較好吃

    南方澳泳美鮮魚店
    分辨嘉鱲、赤宗與盤子

    馬頭

    南方澳漁港手釣馬頭,泳美鮮魚店購入,新鮮無藥水味,魚肉還會爆汁,新鮮貨就是不一樣。但是不便宜了。此批馬頭魚童爸媽愛毛毛的表現XD

    黑毛

    苑港漁港秋冬購入,肥美好吃,但是忘記價格了。

    龍占 臭肚

    苑港漁港購入,龍占魚蒸煮烤都好吃,但是臭肚小瑰應該不會再買。魚身的海藻味小瑰可以接受,但是不懂為何都已經吃完半天了,廚房還一直殘留藻氣XD

    比目魚

    肉鯽仔

    苑港漁港購入,新鮮的肉鯽仔是有魚鱗跟黏液的,新不新鮮看魚身上的黏液就知道了,乾煎不稀奇,煮湯才是老饕的吃法,船長推薦!有青才敢大聲XD但跟馬頭一樣單價不低。

    黑鮪魚 和 鮪魚

    看腥弟YT介紹,從南方澳漁港購入,推薦龍骨跟生魚片左邊圖片的肉,烤得好香很好吃。龍骨煮湯會太浪費,骨髓都化到湯裡吃不到了。建議清蒸,一口一個QQ骨凍,讚啦!另外有個上蓋的是眼睛,毛毛只挖裡面透明的膠質來吃,QQ的是他的菜。

    生食的部分有買過黑鮪魚皮油、鮪魚赤肉,阿童小瑰童爸一致認為沒筋的鮪魚赤肉CP值比較高。黑鮪魚皮由雖然比較香,但是有筋,童爸牙口不好,還是偏愛赤肉XD

    鰹魚

    苑港漁港購入一尾50,雖然便宜但小瑰不愛,剛開始不會處理,煮起來太乾柴XD

    苑港漁港購入鰹魚
    紅肉鰹魚便宜時一條只要50元

    黑虎蝦

    這三張圖應該是同一種蝦,但是在布袋漁港買的已經掛很久了...肉質跟價格一言難盡。在水裡的是從苑港漁港直接買回活的,一隻125,到家放入鹽水就活蹦亂跳,用烤箱烤便宜又好吃,還有好戲可看XD

    https://youtube.com/shorts/SToj1mIRxhE
    苑港漁港購入活黑虎蝦

    緣溝對蝦 與 葡萄蝦

    一樣蘇澳漁港購入,葡萄蝦只適合生食,若要熟食建議用鹽焗,再來用烤的,千萬不要用川燙的,蝦肉太軟不好吃,烤乾一點還勉強可以,但蝦膏是極品,拌飯超好吃,瑰妹就拼命一直挖來吃。

    緣溝對蝦尾巴紫橘色,蝦鬚是白色的,小瑰買的是現撈但是是死的,雖然不是活蝦,但鹽焗起來口感不錯。

    不知名的生物

    一樣蘇澳漁港購入,買活小卷時跟闆娘蹭來的2小隻,小瑰還以為是瑩烏賊,結果左邊是一般烏賊,右邊的烏賊硬殼在外面,還有倒鉤,google也查不到,就列為不知名的生物XD,雖然長得怪但比一般的還好吃

    蘇澳漁港 小蟹

    一樣南方澳漁港購入,可能是石蟳,雖然小隻但很鮮甜,小人自給自足,要吃得自己洗。不過要吃的時候還是要靠阿童幫她處理。

    黃雞魚

    口感像雞肉,但不柴,一樣在南方澳購入,童爸說小隻的刺太多下次不要買,小瑰建議捧油們可以直接挑大隻的。

    南方澳泳美鮮魚店
    直接挑大隻的

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    南方澳永美鮮魚店 https://maps.app.goo.gl/ZUUZJjWhpRVGQ2Lx6

    苑港漁港 https://maps.app.goo.gl/Mr37dsaqBx5KS1nV8

    松柏漁港 https://maps.app.goo.gl/JPJJyt6TWK4Qgovt5

    南方澳魚市場 https://maps.app.goo.gl/iMdocg7NLtJQoWWT6

    南方澳第一拍賣魚市場 https://maps.app.goo.gl/fis75raKhzT6dPiZ7

    明發定置漁場 https://maps.app.goo.gl/M4YNFHjdhLwqdwev5

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