[Costco好市多]蛤蜊篇(2013-11-25)

Costco蛤蜊篇(2013-11-25)

小瑰沒買過Costco的蛤蜊，當初也是掙扎了一番，因為論壇上有不少人都不喜歡它，不過，小瑰在阿童的鼓勵之下還是買來試試看。

一盒有兩個真空包裝，先開一包來吐砂，吐一天後再煮。怎麼調整鹽水的比例才能讓蛤蜊吐沙呢？其實小瑰有試過網路上的那二種方法，發現都沒有老祖宗的方法好，老祖宗的方法是什麼呢？就是隨意啊～～～

管他多少水兌多少鹽，撒下就對啦，你看他們多開心多自在呀！記得如果怕它鹹死，就慢慢調整，一會兒來觀察一下，如果沒有吐舌頭，就再加一些鹽，直到它吐為止。

還有，蛤蜊怕光，記得用鍋蓋遮住光線，就是不要蓋緊，這樣它們就能非常放鬆快活，就能把沙吐掉囉！

薑水滾了之後，如果你要薑味濃一點，就熬一下，如果不要薑味太濃就可以把蛤蜊放進去。如果要蛤蜊味濃一點的話，水就放少一些。

Costco的蛤蜊大部分放進滾水裡，很快就打開了，而市場買的通常要煮一會兒。小瑰不知道這是好還是不好，總之，阿童和小瑰都覺得Costco的東西是有它一定的品質在的，比較不用傷腦筋。

煮好的蛤蜊湯

用悠遊卡當比例尺，好好喝的蛤蜊湯喔！這一碗公大約半包蛤蜊，兩個人吃措措有餘了。